『壹』 开小饭店需要什么厨房设备
厨房必有的设备：灶具、冰箱、打荷台、工作台、水斗、货架、烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机等。
功能区域：粗加工、切配区、烹饪区、面点间、冷菜间、备餐间、洗碗间。如做鱼翅还要有单独的鲍翅间。
『贰』 小饭店初装燃气都收那些费用
按照你的情况，其它生产队4000元是管道经过人家地盘，补偿费用折后的价格。天然气安装单位只负责管道到你厨房，计数表安装好，就结束，其它燃气灶，燃气热水器等自己购买（看实际情况及协商的），天然气都是国营企业，没办法，城市区域开饭店单独开一个天然气端要12万，而且手续多，农村舒服多了
『叁』 餐饮商铺使用燃气可以做开敞式厨房吗
餐饮商铺使用燃气不可以做开敞式厨房
开放式厨房不能通气主要是因为不符合相关设计规范要求。《城镇燃气技术规范》(GB50494-2009)规定，"居民住宅用燃具不应设置在卧室内。燃具应安装在通风良好，有给排气条件的厨房或非居住房间内。""燃具、用气设备与可燃或难燃的墙壁、地板、家具之间应采取有效的防火隔热措施。"同时，《家用燃气燃烧器具安装及验收规程》(CJJ12-2013)也规定，"设置灶具的厨房应设门并与卧室、起居室隔开"。
更为重要的是，开放式厨房如果使用天然气存在重大的安全隐患。开放式厨房将起居室和厨房合二为一，夏季和冬季使用空调时，房间门窗必然是封闭的，燃气管道与空调设备在同一个门窗紧闭、空气不流通的环境之中，如果发生燃气泄漏，极易蔓延到客厅。"开放式厨房与起居室等相连，一旦发生燃气泄漏爆燃事故，没有任何阻挡，冲击波会直接冲到客厅等地方。厨房有门的话，至少可以挡一下，冲击波会从窗户出去。
『肆』 厨房必须有窗户才能开通天燃气吗
需要有窗户。
厨房没有窗户，存在安全隐患；要想安装天然气，必须另外安装侦测天然气泄漏的报警器，如果厨房没有窗户，且与客厅开放连通，不具备装天然气的条件。厨房只装了门框而没有门，出于安全考虑，是不能通燃气的。
根据国家相关法规，使用天然气的厨房必须独立、通风，厨房没门或将厨房装修成开放式，模糊了厨房与客厅甚至卧室的界限，一旦发生漏气，泄漏的气体就会进入客厅、卧室，存在很大安全隐患。
南京市消防部门相关人士表示，除了规定高层住宅不能使用煤气罐，消防部门对厨房是否需要设门并没有明确规定。如果是利用卧室的套间或与卧室连接的走廊作为厨房时，应设门与卧室隔开。厨房是非居住空间，客厅和卧室是居住空间，因而根据以上规定，厨房与客厅间要有隔断。
(4)饭店开户燃气厨房条件扩展阅读：
现在商品房交付时，开发商只装好燃气表等器具，通气则需要个人向燃气公司申请，燃气部门验收后才能通气使用。如果业主私自敲掉门窗、墙壁，将厨房改成开放式，燃气公司则不予验收。
针对市场上开放式厨房用户逐渐增多，用户很难通过用气验收的现状，南京港华燃气相关负责人表示，在遵循国家规范的前提下，港华燃气正在组织专家重新解读相关规范，为广大客户提供用气方便。
『伍』 你好请问开家中低档中式快餐200平米一般要投资多少钱，厨房设备和前厅各要多少，请多少人员最合适
餐厅开业筹备，主要涉及以下几个工作。1、餐厅选址很多餐厅经营不善，其中有一个原因就是选址。比如有的奶茶店人流量不足，房租过高，这样必定导致成本太高；做好选址，开业从以下几方面考虑：(1)商业区选址在城市中选择商场或商业大厦周边开餐馆应该是不错的。因为这些地方购物人群广泛，客源也相对丰富。虽然这些人群是以购物为主，但也有一部分人需要休闲和就餐。针对有些顾客购物时间紧迫，餐馆的经营内容应以中、西餐和快餐形式为主。因为这些群体在就餐过程中不太注意菜品的价格高低和烹饪水平，多数菜品基本都能接受。而最喜欢就餐环境卫生、洁净、舒适，喜欢菜的内容新、奇、特，以及时髦的创新品种，并且有可选性。在用餐方法上要求简单，时间上求一个“快”字。所以选择在这样的地区开餐馆，应以中式快餐或大排档形式为好。(2)办公区选址所谓办公区是指公司办公楼、写字楼及一部分饭店等，有许多单位的办公地点，一般是临时租用的，很少备有食堂，而附近有的饭店备有餐厅，这些人也常喜欢到周边用餐他们主要是白领阶层，其中有老总或高级职员，他们的经济实力丰厚，一般用餐消费不太注意价格，但很关注饭菜的质量。在这种地区选址开餐馆，应着重从管理水平、技术水平和服务态度上多下功夫。即应从三方面来做好工作：一是餐馆的经营应以中、高档为主，有特色，以主菜系列为供应的主体，以满足他们平日的商务会谈、请客、谈判的需求。无论何种风味都要求菜品质量及技术含量是上乘的。二是要求就餐环境干净、整洁，装修的高雅有特色。三是在高中档菜肴的基础上，相应地供应一些中低档的品种，以满足一般职员和员工的需求。(3)居民区选址在居民住宅群和新建小区经营餐馆。目前，随着人们生活水平的不断提高，到餐馆消费己成为时尚，尤其是节假日家庭聚餐、生日宴席是平常事。为了满足居民区就餐对象的需求，餐馆环境要朴实无华、干净明快，经营的品种应多样化，多开办一些家常菜、烤鸭、饺子、小吃等百姓喜欢的菜品。要求质高价低，菜量十足，经济实惠并有新意，适合工薪阶层的需求。在居民小区选址开餐馆，应按照有关城管、卫生等部门的要求去办。注意厨房的排烟以及噪音等可能给居民带来的生活不便，在选址时就应照章办事，以适应环保的有关规定。(4)学生区选址在大学院校内部或周边地区选址开餐馆，也会有可观的经济效益。因为除了学生寒暑假期以外，餐馆的经营不会出现什么旺季和淡季之分，较为平稳，有一定的规律。因为这部分人群除了每天在校的正常伙食外，多数经济条件较好的教职工和学员还要到校内外社会型餐馆去消费，这已是显而易见的事。针对在校大学生及员工常会举办各种社团聚会餐和其他交际活动，这里的餐馆经营应从以下几方面加强：一是开办餐厅不要距离校园太远，餐厅的营业面积相对应宽敞而明亮，装修虽不豪华但要得体。二是供应品种应广泛多样，南甜北咸、东辣西酸应有尽有，要尽量照顾到大多数教学员工的口味和生活习惯。三是餐馆的营业时间应适当延长，使他们不受用餐时间的限制。中小学校周边所建餐馆则应考虑到他们的经济条件和用餐特点，要集中力量保证学生的早餐和午餐的供应，尽量安排些经济实惠的营养型的配餐。对于学生要求的菜晶份量要大致够吃，做到荤素搭配，价格便宜，使大多数都能接受。2、人员招聘餐厅用什么样的员工就已经决定了餐厅的成败。管理层一定要有丰富的管理经验，外部的宣传、营销、接待、服务内部的管理、成本、人员配置、厨房卫生、出品质量、出品速度，尤其是新开店的员工，如果仓促开业，很容易把第一批客人怠慢，从而造成无法挽回的损失。员工定额参考：餐饮前厅行政人员与服务人员比例为：1：10，服务人员大厅1人看2—4张台包间1桌配1---3名服务员传菜生1人传10桌，根据距离厨房远近而定。厨房管理跨度为3—10人，一般13---15个餐位配1名烹饪生产人员，高档的7—8个餐位配1名生产人员。冷菜厨师与白案厨师为1：1等。员工招聘回来之后，还需要对员工进行培训，以便使他们在一开业就能熟练地做好工作；3、证照办理开餐厅办理证照，俗称三证换一证。先拿着商铺租赁合同，去消防、卫生、环保部门审批，他们会派专人前来指导。根据他们的要求，结合工程设计进行平面图改进。再报一次审批，没有问题的话，便可以开始施工。等到施工完毕之前，提前与以上各部门沟通，让其安排人员前来验收。别忘记准备润滑剂，各地区的尺度与要求及重点都不同。也有可能还是通不过，一定要持之以恒，他们的目的也是为了要让你通过，因为可以收费呀。呵呵！验收之后就是拿到以上的三证，消防许可证、卫生许可证、环保(又称排污)许可证，再拿着办好的三证去工商部门换取工商执照。*各城市地区具体操作可能有所差别*100平米以内可以不主动办理消防许可证详细请点击：
『陆』 安装燃气的厨房应满足哪些要求
《城镇燃气技术规范》中规定：
8.2.2条：居民住宅用燃具不应设置在卧室内。燃具应安装在通风良好，有给排气条件的厨房或非居住房间内。
2.0.12条：非居住房间是“住宅中除卧室、起居室（厅）外的其他房间”。
8.2.2的条文说明：本条根据《城镇燃气设计规范》GB50028-2006第10.4.4条和第10.4.5条编写。“通风良好，有给排气条件”主要是考虑燃具燃烧需要氧气，而通风条件差燃烧产生的烟气不能及时排至室外，使环境缺氧就会加剧不完全燃烧，产生大量的一氧化碳，会对燃具的使用者构成致命伤害。不应安装在卧室内和应安装在非居住房间是防止漏气和缺氧对人身的伤害。
《城镇燃气设计规范》GB50028-2006中规定：
10.4.3 条：住宅厨房内宜设置排气装置和燃气浓度检测报警器。
10.4.4第 1条：燃气灶应安装在有自燃通风和自然采光的厨房内。利用卧室的套间（厅）或利用与卧室连接的 走廊作厨房时，厨房应设门并与卧室隔开。
10.4.4第5条：厨房为地上暗厨房（无直通室外的门和窗）时，应选用有自动熄火保护装置的燃气灶，并应设置燃气浓度检测报警器、自动切断阀和机械通风设施，燃气浓度检测报警器应与自动切断阀和机械通风设施连锁。
因开放式厨房在空间上未与起居室（厅）进行隔断，在燃气泄漏时会快速扩散到起居室（厅），存在较大安全隐患。因此，参照上述国家标准规定，我司要求对开放式厨房用户可选择通过装修改造将起居室（厅）和厨房用防火材料墙体进行隔断或安装燃气浓度检测报警器及自动切断阀，以提高用户使用管道燃气的安全性。
燃气浓度报警器安装根据气源种类不同安装位置是不同的，为确保用户使用的报警器安装正确切实起到报警作用，建议由专业人员安装。自动切断阀的安装需要对户内燃气管线进行局部改造，因此必须由专业人员安装并进行管道气密性检测，确保燃气管线改造后符合安全要求。
『柒』 开餐厅厨房要怎么装修才符合卫生局的要求
看来很拥挤了，一般都是把三分之一的地方用来做厨房，其余的做客厅，也只能摆上几桌，如果在旁边搭建的话就会多几桌，预计在6桌到八桌左右吧！
客厅简单的买桌椅和装修【吊顶，钢化+墙纸】可能就2W到3W，后厨用天然气的话要开户按地区不同，收费不同，一般一万左右，一台2个炒锅位置的灶头要2500------4500之间，其余就是餐具和调料，就看你实际做什么菜系，买什么调料你自己预算吧
『捌』 厨房餐厅一起隔断给开通天然气吗需要注意什么
厨房和餐厅是两个不同的区域，但是一般的户型两者都是相连的距离很近。而中国的家庭烹饪都是以煎炒为主，油烟比较大。因此装修的时候在厨房和餐厅之间做个隔断，这样在做菜的时候油烟也不会到处乱蹿味，对家居生活的健康可谓是十分有益的。燃气热水器，自然使用的能源是燃气，它的安装就要有燃气管线的接入，不论是天然气还是液化石油气，他们都是易燃易爆的代名词。家居环境中，一旦发生燃气泄漏，发生爆燃、爆炸，那将是非常严重的事故，所以对于燃气管线在家居环境中的敷设
『玖』 商铺安装天然气对厨房结构有啥要求
我弄天气对厨房结构的要求就是哦一定要通风因为商铺如果说不通风味道非常大。